キャロットケーキ

20センチのエンゼル型でど〜んと焼いてみました。
ホットケーキミックスを使って、すりおろした人参１本ぶんとシナモンがたっぷり入ってます。
作ってる時はこんなに人参入れて大丈夫かと思うのですが、焼くと程よいオレンジ色に。
息子、「おおきいドーナツだ！」と大喜び。
待ちきれずパクリ！