丸パン

食べ物

久しぶりに丸っこいパンが食べたくなって、
HBのパン生地コースを初めて使ってみました。
1次発酵まではHB、その後取り出してベンチタイムと2次発酵は自分で。
暑い日は過発酵に気をつけながら。
久しぶりに手で丸める生地の感覚。
今は忙しくてHB任せだけど、ほんとは手捏ねも好きだったりする。
しばらく無理だな〜